دانشمندان توضیح می‌دهند؛
چرا چاقی از لذت غذا خوردن می‌کاهد؟
با افزایش وزن، میزان دوپامین در مغز کاهش می‌یابد و همین می‌تواند از لذت غذا خوردن بکاهد.
لذت غذا خوردن یکی از مهم‌ترین مسائل زندگی روزمره ماست؛ نعمتی که شاید با چاقی و اضافه وزن لذت آن کمتر می‌شود و بعضی‌ها که گرفتار افزایش وزن و چاقی‌اند، از این لذت بهره‌مند نمی‌شوند. این بار دانشمندان در پژوهش جدیدی به نتایجی تازه درباره این موضوع و کاهش لذت غذا خوردن رسیده‌اند. براساس تحقیقات، رژیم‌های غذایی پرچرب در بلندمدت ترشح دوپامین را در مغز کاهش می‌دهند.
افزایش وزن و مصرف غذاهای پرچرب با کاهش لذت از غذا رابطه مستقیمی دارند
به نقل از منبعی مؤثق، پژوهش جدید دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا از رازهای جدیدی درباره رژیم‌های غذایی پرکالری پرده برداشته است. براساس این تحقیقات، کسانی که گرفتار اضافه وزن هستند، نسبت به افراد عادی کمتر از غذا لذت می‌برندو این مسئله ممکن است مکانیزمی زیستی باشد. یکی از مهم‌ترین دلایل این اتفاق کاهش نوروتونسین در مغز است؛ نوعی پیتید که با شبکه دوپامین و میزان ترشح این ماده ارتباط دارد.
یکی از راه‌های مقابله با کاهش لذت غذا خوردن کنترل سطح نوروتنسین است. دانشمندان روی موش‌های آزمایشگاهی نیز تحقیق کرده‌اند و به نتایج جالبی هم دست یافتند؛ موش‌های عادی با اشتیاق بیشتری غذا می‌خورند و الگوی منظمی در مصرف غذا دارند اما موش‌های چاق متفاوت‌اند. این موش‌ها صرفاً از بخشی از غذا لذت می‌بردند و بقیه غذا را از سر عادت و بدون اشتیاق می‌خورند.
اصلی‌ترین نتیجه این تحقیق مفهوم تعادل در رژیم غذایی است؛ اگر افرادی که اضافه وزن دارند، صرفاً به‌جای بی‌میلی به غذاهای پرچرب، در مصرف آنها تعادل داشته باشند، می‌توانند وزنشان را کاهش دهند. با رعایت تعادل می‌توان از مصرف غذاهای مختلف لذت بیشتری برد و از چاقی بیشتر هم جلوگیری کرد.
نظر شما